Comment faire des tortillas mexicaines !!

 

Quantités conseillées pour 500g de tortillas :

-300 g de Ma Recette de Tortillas Mexicaines – Mercedes Ahumada

-400 ml d’eau tiède

Conseils de préparation :

Dans un saladier mélangez la préparation de maïs et l’eau pour former une pâte souple. Si la pâte est collante, ajoutez un peu de préparation. Formez des boules d’environ 50g. Posez les boules de pâte entre deux feuilles de plastique alimentaire et écrasez-les à l’aide d’une presse à tortilla ou deux planches à découper. Faites chauffer une poêle ou une crêpière à fond antiadhésif, sans matière grasse. Quand la poêle est bien chaude, placez-y un disque de pâte, et laissez-le cuire jusqu’à ce que vous puissiez le décoller de la poêle sans l’abîmer. Retournez-le jusqu’à l’apparition de petites marques légèrement dorées. Retournez la tortilla une dernière fois et poursuivez la cuisson environ 30 secondes. Enveloppez les tortillas au fur et à mesure de leur préparation dans un torchon propre pour qu’elles restent chaudes.

Regardez notre vidéo sur :

http://www.mexiquegourmand.com/comment-faire-les-tortillas/

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